油揚げのニンニクスープ
材料
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油揚げ1枚
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ベーコン2枚
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ニンニク2片
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卵1個
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いりごま少々
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コンソメ(固形)2個
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水600cc
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パプリカパウダー小匙1
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塩、胡椒少々
作り方
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ニンニクは薄切り、ベーコンは短冊切り、油揚げはトースターで焼いて1cm程度の厚さに切る。
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鍋にオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れて炒め、パプリカパウダーを加えさらに炒める。
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水、コンソメを加えたら油揚げも加えて2～3分ほど煮たら溶き卵を加えて火を止め、塩、胡椒で味を整える。