油揚げはトースターなどで軽く焼き、一口大に切る。

フライパンにバターを溶かし薄切りにした玉ねぎ、シーフードミックスを炒め、玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながらホワイトソースを作る。

市販のホワイトソースでもOK

耐熱容器に油揚げを並べ、ホワイトソースかけ、全体にチーズを乗せたらオーブン等で焼き上げる。