油揚げのキンピラ
材料
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油揚げ1/2枚
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人参1/2本
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レンコン100g
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赤唐辛子少々
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いりごま少々
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醤油大匙2
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酒大匙2
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みりん大匙2
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砂糖大匙1～1.5
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ごま油大匙2
作り方
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油揚げは薄切り、レンコンは皮をむいて薄切り、人参は皮をむいて千切りにする。
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フライパンにごま油、赤唐辛子をいれ弱火で熱したらレンコン、人参を炒める。
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火が通ったら油揚げも加えて砂糖、酒、みりんを入れて炒め、さらに醤油を加えて炒める。
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火を止めて器に盛り、いりごまを散らす。